Filets de poulet au porto

Voici encore une petite recette simple et rapide à faire.

Lorsqu'on fait cuire des filets de poulet, à la poêle, à la plancha... ils sont souvent secs à manger. Cette recette change du quotidien et préserve tout le fondant et le moelleux des filets de poulet.

Poulet au porto4

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 filets de poulet
  • 1 petite boite de champignons de paris
  • 100g de lardons fumés
  • 200 ml de crème liquide (entière ou pas Clin d'œil)
  • 200 ml d'eau
  • 1 petite boite de concentré de tomate (ou 1/2 grosse)
  • 50 ml de porto rouge
  • sel, poivre du moulin

Dans un plat (comportant un couvercle) adapté à la cuisson au micro-ondes, disposez les filets de poulet, répartissez les champignons et les lardons par dessus.

Poulet au porto1

Dans un shaker, versez la crème, le concentré de tomate, l'eau et le porto, refermez le shaker et secouez pour bien mélanger.

Poulet au porto2

Versez le mélange sur les filets de poulet/champignons/lardons.

Poulet au porto3

Salez, poivrez à votre convenance.

Couvrez et mettez cuire au micro-ondes, puissance maxi (850 watts) 25 minutes. Vous une cuisson plus homogène, faites une première cuisson pendant 15 min, mélangez et prolongez la cuisson de 10 min. Mélangez à  nouveau à la fin de la cuisson.

Dans une assiette, disposez un filet de poulet tranché, des pâtes nature cuites, arrosez le tout de sauce avec lardons et champignons. 

Poulet au porto

Bon appétit !

Et pour complétez le menu, du concombre en entrée, un laitage et une clémentine.

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