Darne de Dorade façon Nath

Encore une petite recette, simple, rapide et très bonne, les darnes de dorade façon Nath. Vous les cuirez de la façon qui vous convient, au four, au micro-onde ou à la vapeur. Cette fois-ci, j'ai opté pour la cuisson au four, dans un plat muni d'un couvercle.

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 belles darnes de dorade
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 piments végétarien
  • 4 cuillères à café rases d'épices
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron créole (soit 25 ml de jus environ)

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Pelez et hachez l'oignon, l'ail et le piment végatarien

ajoutez, le jus de citron, les épices (j'utilise les épices que j'ai sous la main, ici c'est un mélange d'épices pour rôtisserie), et l'huile d'olive, mixez à nouveau pour bien mélanger.

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Disposez vos darnes dans le plat de cuisson, et répartissez le mélange d'épices sur les darnes. Couvrez le plat et laissez mariner, si vous avez le temps, pendant 1h.

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Préchauffez le four à 210°C

Enfournez votre plat pour 15-20 min.

Servez chaud avec une portion de riz blanc.

Pour complétez le repas, salade au chèvre chaud en entrée, un laitage et une banane nappée de sauce chocolat maison en dessert.

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