pâte de spéculos

J'avais repéré une recette de gâteau Opéra aux spéculos, mais... je n'avais pas de pâte de spéculos ! Qu'à cela ne tienne, je cherche une recette de pâte de spéculos maison, et les premières que je trouve contiennent beurre et lait concentré sucré... je continue donc ma recherche et je trouve LA recette ! Elle est très bonne, avec une texture très agréable. Parfaite pour une utilisation immédiate, et pourquoi pas une conservation de quelques jours au frigo (une 10aine) ! Par contre, désolée, pas de photo...

Ingrédient pour un gros pot de confiture :

  • 350g de spéculoos
  • 170 ml de lait concentré non sucré
  • 3.5 cs de miel liquide
  • 1/2 cc de cannelle
  • 2 pincées de sel

Mixer finement les spéculos dans le bol du robot, muni du couteau. Quand ils sont bien réduits en poudre, ajouter, en continuant à faire tourner, le lait concentré non sucré, le miel, la cannelle et le sel. Arrêtez quand la pâte est de la consistance voulue (vous pouvez rajouter un peu de lait si c'est trop épais).

C'est prêt !

Alors, elle n'est pas rapide cette recette ? Oui... si elle s'arrêtait là Langue tirée rendez-vous demain pour la recette du gâteau opéra aux spéculos slurppp ! Clin d'œil

pâte de spéculos maison

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